Life Hacks

  En muchas cocinas mexicanas, el laurel aparece casi sin pedir permiso. Está en la olla de frijoles, en un caldo, en un guisado de carne o dentro de una salsa que lleva horas cocinándose. Es de esas hojas que uno reconoce por el aroma antes de pensar en ellas. Pero hay otra costumbre que también ha pasado de generación en generación: preparar una infusión con hojas de laurel y tomarla como una bebida caliente. Quizá alguna mamá, abuela o vecina te la recomendó alguna vez después de una comida pesada. O tal vez la has visto en redes sociales acompañada de promesas demasiado grandes. Aquí conviene hacer una pausa. El laurel es una planta aromática interesante, pero una infusión de sus hojas no debe confundirse con un tratamiento médico. La evidencia científica sobre sus posibles beneficios en personas todavía es limitada y, además, la forma de preparación importa mucho. Entonces, ¿qué sabemos realmente? ¿Qué tiene de especial una hoja de laurel? El laurel culinario corresponde princ...

  A las ocho de la mañana, una taza de café, dos galletas y quizá una rebanada de pan pueden parecer un desayuno suficiente. Es rápido, sencillo y forma parte de la rutina de muchas personas. Pero hay algo que suele pasar desapercibido. Después de los 60 años, el cuerpo no siempre aprovecha los alimentos exactamente de la misma manera que antes. Y cuando el desayuno aporta muy poca proteína y el resto del día tampoco la compensa, mantener la masa muscular puede volverse más difícil. No significa que haya que vivir a dieta, pesar cada alimento o renunciar a los platillos que forman parte de la mesa mexicana. Más bien, se trata de mirar el plato de otra manera. Después de los 60, comer bien no es solamente cuidar el peso Con los años, perder cierta cantidad de masa muscular puede formar parte del envejecimiento. El problema aparece cuando esa pérdida se acompaña de menor fuerza y dificultad para realizar actividades cotidianas, como levantarse de una silla, subir escaleras o cargar l...

  Hay una escena bastante común en muchas familias mexicanas: llega la hora de la comida, alguien pone el sartén al fuego, agrega un poco de aceite y enseguida aparece ese aroma inconfundible del ajo. “Ponle otro dientito”, suele decir alguien. El ajo lleva generaciones en nuestras cocinas. Está en los frijoles, las salsas, los guisos, las sopas y hasta en algunos remedios caseros que pasan de una generación a otra. Pero cuando una persona llega a los 60 años o más, también empiezan a aparecer nuevas preguntas. ¿Por qué cuesta más leer las letras pequeñas? ¿Por qué hace falta más luz para cocinar o coser? ¿Es normal ver un poco borroso? ¿Hay alimentos que realmente puedan ayudar a cuidar los ojos? Y aquí aparece el ajo. En internet se encuentran muchas afirmaciones sobre este alimento y la salud ocular. Algunas incluso sugieren que comer ajo puede prevenir o mejorar problemas de la vista. La realidad es bastante más sencilla —y también más interesante—: el ajo puede formar parte de...

  Una tarde cualquiera, mientras se prepara el café o se acomoda la fruta que llegó del mercado, puede aparecer una conversación muy común en muchas familias mexicanas: “Últimamente veo borroso”, “me arden los ojos” o “ya necesito alejar el celular para leer”. Con los años, también aparecen los consejos de siempre. Alguien menciona una planta, una infusión o un remedio que aprendió de su madre o de su abuela. Entre ellos, las hojas de guayaba ocupan un lugar conocido dentro de la medicina tradicional. Pero aquí conviene hacer una pausa. La guayaba es una fruta muy apreciada en México y las hojas de su árbol también han sido utilizadas tradicionalmente con diferentes fines. Sin embargo, hablar de hojas de guayaba y salud visual requiere distinguir entre una tradición y una evidencia científica que todavía no es suficiente para considerar esta planta un tratamiento para los problemas de los ojos. ¿Por qué se habla tanto de las hojas de guayaba? Las hojas de Psidium guajava contiene...

  En muchas cocinas mexicanas, la cebolla aparece antes que casi cualquier otro ingrediente. Está sobre la tabla de picar mientras se prepara el desayuno, acompaña unos frijoles de la olla o termina finamente cortada encima de unos tacos. Y basta con partirla para que los ojos comiencen a lagrimear. Ese pequeño momento ha dado pie a muchas conversaciones familiares. “La cebolla limpia los ojos”, dice alguien. “El agua de cebolla sirve para la vista”, comenta otra persona. Son ideas que pueden pasar de una generación a otra sin que nadie se detenga a preguntar qué hay realmente detrás de ellas. La cebolla sí contiene sustancias interesantes desde el punto de vista nutricional. Pero una cosa es incluirla en la alimentación y otra muy distinta poner cebolla, jugo o preparaciones caseras directamente en los ojos. Ahí conviene hacer una pausa. ¿Qué tiene la cebolla que puede interesar a la salud? La cebolla pertenece al grupo de alimentos vegetales que aportan distintos compuestos bioac...

  Es media tarde y, de pronto, alguien acerca el teléfono un poco más al rostro para poder leer un mensaje. “Ya no veo como antes”, comenta. No es una escena extraña. Después de los 50, muchas personas empiezan a notar que necesitan más luz para leer, que los ojos se cansan con facilidad o que las letras pequeñas parecen haberse encogido. Entonces aparece el consejo de algún familiar o conocido: una planta, un té, unas gotas naturales, un suplemento que supuestamente “fortalece la vista”. La tentación es comprensible. Queremos conservar nuestra visión durante muchos años. Pero cuando hablamos de los ojos, conviene ser especialmente cuidadosos. Una planta puede contener sustancias interesantes, pero eso no significa que pueda prevenir, curar o revertir una enfermedad ocular. Y hay algo todavía más importante: algunas molestias que parecen simplemente “cosas de la edad” pueden necesitar una revisión profesional. No todo lo natural es un tratamiento para los ojos La idea de utilizar p...

  A la hora de la comida, mientras alguien se sienta después de pasar buena parte de la mañana de pie en la cocina, puede aparecer una frase muy conocida: “Traigo las piernas pesadas otra vez”. Tal vez los tobillos están un poco hinchados. Quizá las venas de las piernas se ven más que antes. O simplemente aparece esa sensación de cansancio que mejora al sentarse y elevar los pies. Después de los 50, muchas personas comienzan a prestar más atención a sus piernas. Y también empiezan a escuchar recomendaciones de todo tipo: vitamina C para las venas, vitamina E para la circulación, suplementos “para fortalecer los vasos sanguíneos”... Pero aquí conviene detenerse. No existe una vitamina que, por sí sola, mantenga las venas saludables o elimine las várices. La salud venosa depende de muchos factores, entre ellos la actividad física, el peso corporal, el tiempo que pasamos sentados o de pie, la edad, los antecedentes familiares y determinadas enfermedades. La alimentación sí importa. M...