Life Hacks

  En muchas familias mexicanas, el cuidado de la diabetes empieza alrededor de la mesa. Una hija prepara el desayuno de su mamá, alguien revisa el nivel de glucosa antes de comer y otro familiar recuerda que ya es hora de tomar los medicamentos. En medio de esa rutina, surge una pregunta bastante común: ¿será conveniente tomar vitaminas para cuidar mejor la salud? En la farmacia hay frascos de todos los tamaños. En internet aparecen recomendaciones de suplementos que prometen mejorar la glucosa, aumentar la energía o proteger los órganos. Es fácil sentirse confundido, sobre todo cuando uno quiere hacer todo lo posible para mantenerse bien. La realidad es menos espectacular, pero mucho más útil: las vitaminas son necesarias para el organismo, aunque tomarlas en suplementos no significa que la diabetes vaya a estar mejor controlada . La alimentación, el tratamiento médico y las necesidades individuales son los que determinan qué conviene hacer. Hay tres vitaminas que vale la pena con...

  Una mañana, mientras se peina frente al espejo antes de salir al mercado, una mujer descubre dos cabellos blancos cerca de la frente. Se acerca un poco más. Los separa con los dedos y vuelve a mirar. No estaban ahí, o al menos eso recuerda. Quizá le pregunte a su hermana si también ha notado más canas últimamente. Tal vez alguien le recomiende tomar vitaminas, comer más nueces o preparar algún remedio casero para recuperar el color del cabello. Es una reacción comprensible. El cabello forma parte de nuestra imagen y, cuando empieza a cambiar, es natural preguntarse si el cuerpo está tratando de decirnos algo. Pero hay una diferencia importante entre las canas que aparecen con el paso de los años y las que surgen antes de lo esperado. Y, aunque la alimentación influye en la salud capilar, no todas las canas indican una falta de vitaminas. Entender esa diferencia puede ahorrarnos preocupaciones y gastos innecesarios. ¿Por qué aparecen las canas? El color del cabello depende de la m...

  Hay algo muy familiar en el aroma del cilantro recién picado. Basta con abrir una bolsita del mercado, enjuagar unas ramas bajo el chorro de agua y añadirlas a una salsa para que la cocina empiece a oler diferente. En muchas casas mexicanas, ese pequeño manojo acompaña los tacos, los frijoles de la olla, el caldo de pollo o los huevos del desayuno. Lo usamos casi sin pensarlo. Pero ¿alguna vez te has detenido a pensar qué aporta realmente el cilantro a tu alimentación? Además de dar frescura y sabor, esta hierba contiene vitaminas, minerales y compuestos vegetales que pueden complementar una dieta equilibrada. No es un remedio milagroso ni necesita prepararse como una bebida especial para aprovecharlo. A veces, basta con utilizar mejor lo que ya tenemos en la cocina. ¿Qué nutrientes aporta el cilantro? El cilantro, conocido científicamente como Coriandrum sativum , es una hierba aromática cuyas hojas se utilizan ampliamente en la cocina mexicana. Aunque solemos consumirlo en pequ...

  Hay combinaciones que empiezan en la cocina casi por accidente. Una persona lava un manojo de perejil. Al lado hay un limón que sobró de la comida, un pequeño trozo de jengibre y unas hojas de menta. En otro momento, quizá esos ingredientes terminarían en platos diferentes. Pero alguien piensa: “¿Y si los mezclo?” Así nacen muchas de las bebidas caseras que pasan de una cocina a otra. La mezcla de perejil, limón, jengibre, ajo y menta llama la atención por su aroma intenso y por la cantidad de ingredientes vegetales que reúne en un solo vaso. En redes sociales, además, suele aparecer acompañada de promesas demasiado grandes: “detox”, “limpia la sangre”, “quema grasa” o “elimina toxinas”. Aquí conviene bajar un poco el volumen. Los ingredientes tienen propiedades nutricionales interesantes, pero no existe evidencia suficiente para considerar esta mezcla un tratamiento o una bebida capaz de limpiar el organismo . Puede ser simplemente una preparación casera, aromática y diferente p...

  Hay mañanas en las que uno no necesita una gran cosa para empezar bien el día. Basta con levantarse temprano, poner agua a calentar y cortar un limón mientras todavía se escucha el ruido de la casa despertando. En muchas familias mexicanas, el limón está siempre a la mano. Va con los frijoles, el pescado, la fruta, las sopas y hasta con un vaso de agua. El jengibre, por su parte, ha ido ganando espacio en las cocinas, sobre todo entre quienes buscan bebidas calientes con un sabor diferente. De ahí nace una combinación sencilla: agua tibia, limón y un poco de jengibre. ¿Tiene algún sentido incorporarla a la rutina? Sí, puede tenerlo. Pero no por las razones extraordinarias que a veces aparecen en redes sociales. Esta bebida puede aportar sabor, líquido y algunos compuestos naturales presentes en sus ingredientes. El jengibre, además, ha sido estudiado por sus posibles efectos sobre las náuseas y algunas molestias digestivas. El limón aporta vitamina C, aunque la cantidad final dep...

  Hay tardes en las que la casa se queda tranquila después de la comida. Se recoge la mesa, se guarda lo que sobró y alguien pone agua a calentar. No hace falta una ocasión especial. En muchas cocinas mexicanas, las hierbas aromáticas aparecen justamente así: sin ceremonia, como parte de una costumbre familiar. El romero puede estar en una maceta, en el jardín o entre las hierbas que se compran en el mercado. Su aroma es intenso, reconocible y, para muchas personas, recuerda inmediatamente a la cocina de casa. Pero cuando alguien decide preparar una infusión de romero, suele aparecer una pregunta razonable: ¿Es simplemente una bebida agradable o también puede aportar algo a la alimentación? La respuesta merece un poco de calma. El romero contiene compuestos vegetales interesantes y se ha estudiado por sus propiedades antioxidantes y otros posibles efectos biológicos. Sin embargo, gran parte de la investigación se ha realizado en laboratorio o con extractos, y eso no significa que u...

  A veces basta con abrir el refrigerador para darse cuenta de cómo ha cambiado nuestra manera de comer. Ahí están los huevos, un poco de queso, las tortillas y, casi siempre, unos tomates esperando su turno. En México forman parte de tantas comidas que pocas veces nos detenemos a pensar en ellos. Los usamos para la salsa, el pico de gallo, el guisado, una ensalada o simplemente para acompañar unos huevos en el desayuno. Es tan cotidiano que puede pasar desapercibido. Y, sin embargo, ese tomate rojo que muchas veces compramos casi por costumbre contiene varios nutrientes y compuestos vegetales interesantes. Para quienes buscan cuidar su alimentación después de los 50, puede ser una opción sencilla para sumar variedad al plato sin complicarse la vida. La clave está en verlo como lo que realmente es: un alimento nutritivo que forma parte de una alimentación equilibrada , no como un remedio milagroso. ¿Qué tiene de especial el tomate? El tomate aporta vitamina C, potasio, folato y car...